Procesamiento eficiente e higiénico de jamón cocido.
El mercado del jamón cocido es muy competitivo. La fuerte presión ejercida por los precios determina el día a día del negocio; cada centavo y cada paquete más cuenta. Al mismo tiempo, los productores de jamón cocido deben cumplir con estándares de higiene relativamente altos. Esto significa un desafío particular diferente en cada etapa de procesamiento. Con nuestras soluciones de línea usted podrá superar los desafíos a los que se enfrenta diariamente en su producción de jamón cocido.
Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de embutidos: desde la preparación higiénica del producto, el corte con precisión de peso y la colocación automatizada en la cinta hasta la presentación que desee en el envase.
Nuestras soluciones
para su éxito.
Para comprender exactamente lo que usted necesita, lo escuchamos muy atentamente, en especial, en una primera etapa. ¿Corta el jamón cocido con o sin corteza? ¿Qué requisitos de rendimiento tiene para la tecnología? ¿Cuáles son sus requisitos en términos de diseño, presentación y empaque? ¿Le gustaría aumentar su capacidad de producción con una nueva línea o desea reacondicionar o agregar componentes a las líneas de rebanado que ya tiene?
Soluciones para optimizar su producción de jamón cocido.
- Obtenga un corte uniforme desde la primera hasta la última rebanada gracias a la guía de gran precisión que conduce el jamón cocido hacia la cuchilla y a la forma especial de los filos de corte que hacen que el proceso de corte sea estable Las cuchillas Durablade de
- WeberMesser Expertiseejercen poca presión sobre su producto lo que le permite obtener rebanadas de jamón cocido perfectamente colocadas y de aspecto apetitoso, sin grietas ni corteza separada
- Las cuchillas especiales para jamón cocido Durablade con perfil de corte de dientes de sierra proporcionan una calidad de corte constante en todos los carriles, incluso con productos “gourmet” particularmente anchos y rebanadas finas La tecnología de escaneo LED de
- Weber mide y planifica la estructura irregular del jamón cocido con mucha precisión para que obtenga lo mejor de su producto y genere el máximo aprovechamiento
- A la medida de sus necesidades: nuestra amplia cartera ofrece soluciones para todas las aplicaciones en todas las categorías de rendimiento, desde lo artesanal a lo industrial.
- Manipulación individual de su jamón cocido en la rebanadora, incluso con varios carriles en uso
- Especialmente para productos muy largos: alimentación segura del jamón cocido en la rebanadora con la opción de seleccionar la longitud de alimentación deseada
- Perfecta interacción entre el jamón cocido, la máquina y la cuchilla gracias a que desarrollamos y fabricamos nuestros propias cuchillas en base a décadas de conocimiento acumulado como líderes en el mercado de rebanadoras
- Intercalador de rociado SprayTech de Weber: aplicación de agentes que prolongan la vida útil (bioprotección) sobre cada rebanada para extender la fecha de consumo preferente
- Weber Hygiene Design: limpieza fácil y rápida de todos los componentes gracias a un diseño de construcción abierta y conforme a los más modernos estándares de higiene
- Capacidad de inspección integral a través de cubiertas de plexiglás disponibles como opción
- Reequipamiento rápido y sin necesidad de usar herramientas
- Weber Academy: capacitación especial en higiene para su personal de operaciones
Alto nivel de automatización. Alto rendimiento. Con valor agregado. A todo nivel.
Con nosotros su jamón cocido se va a lucir.
Se compra con los ojos... También cuando se trata de jamón cocido. Sea cual sea la aplicación o diseño que desee para su proceso relacionado con el jamón cocido: sabemos cómo hacer para que su producto se luzca. ¿Escalonado, plegado o apilado? Con la tecnología de Weber, sus ideas no tienen límites.
Formas de empaque sustentables y seguras.
Además de una presentación atractiva en el punto de venta, la protección y la fecha de consumo preferente de sus rebanadas de jamón cocido son factores de éxito importantes. Para usted, esto significa más rentabilidad y sustentabilidad; para el consumidor final, significa más seguridad alimentaria y mayor disfrute. Por lo tanto, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para su jamón cocido.
Nuestros expertos lo asesorarán sobre todos los temas relacionados con el diseño de su envase y la selección del material de empaque adecuado. Independientemente de si decide utilizar láminas de papel, polipropileno, mono-PET o APET y si desea un envase MAP clásico o un envase multicapa de lámina flexible, con nuestra máquina de empaque por termoformado wePACK se pueden procesar todos los materiales de empaque. Por supuesto que una misma máquina es capaz de procesar diferentes láminas para que su línea también esté preparada para futuros requisitos.
Bolsa tubular
Termoformadora
Termoselladora
¿Necesita envasar su jamón cocido en rebanadas en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Con mucho gusto integraremos también termoselladoras o empacadoras de flujo en su línea Weber como máquinas de empaque alternativas a la termoformadora y nos encargaremos de que la integración sin interfaces sea la adecuada para que el proceso de producción funcione a la perfección.
Soluciones de línea completa de la mano de un único proveedor.
Como proveedor de soluciones, nos apasiona convertir su lista de requisitos en nuestro proyecto, independientemente de si se trata de componentes individuales como rebanadoras y soluciones de automatización o líneas de rebanado complejas. Nuestra amplia cartera ofrece una amplia gama de opciones, desde la preparación del producto hasta los sistemas de rebanado, almacenamiento intermedio, carga y colocación en la cinta, hasta máquinas de empaque y equipos de final de línea. Nuestros componentes despliegan todo su potencial especialmente cuando interactúan entre sí y enriquecen su producción de jamón cocido.
