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Soluciones de alto rendimiento para su producción de embutidos crudos.

Corte, transporte y empaque eficiente de embutidos crudos.

El mercado de los embutidos crudos es muy competitivo. La fuerte presión ejercida por los precios determina el día a día del negocio; cada centavo y cada paquete adicional, cuenta. Al mismo tiempo, es importante mantener la flexibilidad porque las especificaciones del comercio minorista de alimentos en términos de gramaje, patrones de diseño y tamaños de paquetes pueden cambiar a diario. Esto significa un desafío particular diferente en cada etapa de procesamiento. Con nuestras soluciones de línea usted podrá superar los desafíos a los que se enfrenta diariamente en su producción de embutidos crudos.

Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de embutidos crudos: desde la preparación automática del producto, el rebanado con precisión de peso y la colocación precisa en la cinta hasta la presentación que desee en el envase.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect raw sausage solution.
Procesamiento eficiente y flexible de embutidos crudos.

Nuestras soluciones
para su éxito.

Para comprender exactamente lo que usted necesita, lo escuchamos muy atentamente, en especial, en una primera etapa. ¿Qué embutidos crudos le gustaría procesar? ¿Qué requisitos de rendimiento tiene para la tecnología? ¿Cuáles son sus requisitos en términos de diseño, presentación y empaque? ¿Le gustaría aumentar su capacidad de producción con una nueva línea o desea reacondicionar o agregar componentes a las líneas de rebanado que ya tiene?

Tecnología de punta made in Germany.

Flexibilidad. Eficiencia. Innovación. A todo nivel.

Flexibilidad total: hoy y en el futuro
  • Cambie todos los días la forma de la porción: de redonda a trenzada; con el diseñador de porciones Weber puede diseñar su porción de embutido crudo a su medida o de acuerdo con los requisitos del comercio minorista de alimentos
  • Dispositivo de superposición TEXTOR: superposición lateral de porciones en el menor espacio posible; montaje sin herramientas en segundos gracias a su diseño de cartucho; se puede limpiar por separado mientras la línea continúa produciendo
  • Responda de forma flexible a los cambios de formato necesarios en la máquina de empaque con los robots recolectores Weber wePICK: coloque porciones de embutidos crudos en el envase, gírelas con precisión 90° o superpóngalas completamente en envases para consumidores mayoristas
Soluciones modulares
  • A la medida de sus necesidades: nuestra amplia cartera ofrece soluciones para cada tipo de proceso en todas las categorías de rendimiento, desde lo artesanal a lo industrial
  • Especialmente para productos muy largos: alimentación segura del salami a la rebanadora con diferentes opciones de longitud de alimentación
  • Perfecta interacción entre el embutido crudo, la máquina y la cuchilla gracias a que desarrollamos y fabricamos nuestras propias cuchillas en base a décadas de conocimiento acumulado como líderes en el mercado de rebanadoras
  • Máquinas compactas con un tamaño reducido que funcionan en combinación como una solución de línea integrada y permiten ahorrar en longitud de línea adicional
Servicio integral
  • Confíe en la alta disponibilidad, así como en la especial robustez y durabilidad de nuestras máquinas con una vida útil de aproximadamente 25 años
  • Y si necesita asistencia, nuestro Servicio competente y disponible en todo el mundo lo atenderá personalmente
  • Servicios personalizados integrales: consultoría de cuchillas, Weber Academy y Weber Guardian
  • Servicios digitales integrales: Weber Portal, mantenimiento a distancia, tecnología de realidad virtual y aumentada
Alto nivel de automatización. Alto rendimiento. Con valor agregado.

Soluciones para optimizar su producción de embutidos crudos.

Máxima automatización
  • Para que la falta de personal ya no provoque tiempos de inactividad, la cartera de productos Weber ofrece soluciones de automatización para diferentes requisitos
    • Alimentador de cinta automático weLOAD: el sistema de corrección automática de posicionamiento en el carril sin igual reduce la necesidad de corrección manual al mínimo, transporte cuidadoso de porciones delicadas, como aplicaciones de carne rallada (“shaved meat”)
    • Robot recolector wePICK: ahorro en personal, longitud de línea y superficie de apoyo
  • Preparación de productos sencilla, automatizada e higiénica con la máquina de pelado de Weber, que también sirve para embutidos crudos particularmente largos
  • Gran integración mecánica y digital, así como una extensa conexión en red de todos los módulos de la línea gracias a las soluciones de línea completa
Mayor ganancia y rentabilidad
  • Máximo rendimiento, máxima productividad: nuestra solución de línea en base a la rebanadora TEXTOR Slicer TS700 es la solución preferida de nuestros clientes en todo el mundo y se adapta específicamente a los requisitos del procesamiento de cuatro calibres de producto
  • Robustas y duraderas: nuestras cuchillas circulares y de hoz Durablade de larga duración y gran precisión se destacan incluso cuando se someten a un uso intenso al cortar productos extremadamente duros como el pepperoni
  • Rebanadoras TEXTOR Slicer TS700: reduzca al mínimo los tiempos de carga gracias a la carga desde la parte posterior
  • Rápido reequipamiento de la máquina de empaque por termoformado wePACK: buena accesibilidad a todos los componentes, desenrollado en tándem de la lámina superior y mesa para la aplicación automática de adhesivos
  • Ahorre costos de energía y de consumo: confiamos en servoaccionamientos en lugar del costoso aire comprimido, y desarrollamos y fabricamos todas las máquinas enfocados en optimizar el consumo
Weber Power Control for salami processing lines.
Del operador al supervisor.

Manejo intuitivo de todos los módulos desde un solo lugar.

  • Sistema operativo intuitivo (HMI): uso de tecnologías web que todos conocen de sus smartphones
  • Muchos componentes, una interfaz: la misma HMI en todos los equipos Weber
  • Sistema OneControl de Weber para manejar todos los módulos desde un solo lugar
  • Interfaz de usuario en varios idiomas
  • Sensores inteligentes para evitar errores de funcionamiento
  • Asignación inteligente de permisos de usuario mediante identificación RFID
Weber es un fuerte aliado de los productores de embutidos crudos.

Éxito de primera línea.

  • Ofrecemos soluciones de línea integrales para el procesamiento y empaque de embutidos crudos de la mano de un único proveedor
  • Hacemos que su día a día sea más fácil y nos encargamos de toda la planificación de la solución óptima para usted, incluida la gestión de proyectos de componentes de terceros
  • Estamos a su disposición: confíe en la seguridad de la planificación gracias a un asesoramiento integral y un Servicio internacional, incluso después de la entrega y el inicio de la producción
Weber is a strong partner of food processing companies.
Variedad de diseños para todas sus necesidades.

Con nosotros sus embutidos crudos se van a lucir.

Se compra con los ojos... También cuando se trata de embutidos crudos. Sea cual sea la aplicación o diseño de porciones que desee para su proceso relacionado con los embutidos crudos: sabemos cómo hacer para que su producto se luzca. ¿Escalonado, superpuesto o apilado? ¿o combinado con otros productos dentro de un paquete surtido? Con la tecnología de Weber, sus ideas no tienen límites.

Perfecta presentación del producto en el punto de venta.

Formas de empaque sustentables y seguras.

Además de una presentación atractiva en el punto de venta, la protección y la fecha de consumo preferente de sus rebanadas de embutido crudo son factores de éxito importantes. Para usted, esto significa más rentabilidad y sustentabilidad; para el consumidor final, significa más seguridad alimentaria y mayor disfrute. Por lo tanto, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para sus embutidos crudos.

Nuestros expertos lo asesorarán sobre todos los temas relacionados con el diseño de su envase y la selección del material de empaque adecuado. Independientemente de si decide utilizar láminas de papel, polipropileno, mono-PET o APET y si desea un envase MAP clásico o un envase multicapa de lámina flexible, con nuestra máquina de empaque por termoformado wePACK se pueden procesar todos los materiales de empaque. Por supuesto que una misma máquina es capaz de procesar diferentes láminas para que su línea también esté preparada para futuros requisitos.

Bolsa tubular

Termoformadora

Termoselladora

¿Necesita envasar sus embutidos crudos en rebanadas en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Con mucho gusto integraremos también termoselladoras o empacadoras de flujo en su línea Weber como máquinas de empaque alternativas a la termoformadora y nos encargaremos de que la integración sin interfaces sea la adecuada para que el proceso de producción funcione a la perfección.

Un proveedor, todas las posibilidades.

Soluciones de línea completa de la mano de un único proveedor.

Como proveedor de soluciones, nos apasiona convertir su lista de requisitos en nuestro proyecto, independientemente de si se trata de componentes individuales como rebanadoras y soluciones de automatización o líneas de rebanado complejas. Nuestra amplia cartera ofrece una amplia gama de opciones, desde la preparación del producto hasta los sistemas de rebanado, almacenamiento intermedio, carga y colocación en la cinta, hasta máquinas de empaque y equipos de final de línea. Nuestros componentes despliegan todo su potencial especialmente cuando interactúan entre sí y enriquecen su producción de embutidos crudos.

Contacto

Con gusto responderemos sus mensajes.

Pictograma de contacto
Arndt Pechthold
Managing Director
Weber Group Latina, S.A. de C.V.
Av. de la Palma No. 8 PB 04
52787 Huixquilucan
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