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weUNDERLEAVE our lane-independent solution for food service
Soluciones de alto rendimiento para su producción de tocino.

Corte, transporte y empaque eficiente de tocino.

No todos los tocinos son iguales. Este producto natural es particularmente valioso, pero también particularmente delicado. Cada producto es único y tiene requisitos diferentes en términos de contenido de sal, contenido de grasa y dimensiones. Cada etapa de procesamiento representa un desafío diferente según el producto. Con nuestras soluciones de línea usted podrá superar los desafíos a los que se enfrenta diariamente en su producción de tocino.

Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de tocino: desde el corte con precisión de peso, el transporte cuidadoso y la colocación precisa en la cinta hasta la presentación que desee en el envase.

Listen, understand, implement: together with Weber to the perfect bacon solution.
Para poder cortar tocino hay que entender de tocino.

Nuestras soluciones
para su éxito.

Para comprender exactamente lo que usted necesita, lo escuchamos muy atentamente, en especial, en una primera etapa. ¿Procesa su producto crudo (“green bacon”) o cocido? ¿Usted corta tocino rayado, tocino canadiense, tocino del medio o medallones/lomos? ¿Cuáles son sus requisitos en términos de fraccionamiento en porciones, presentación y empaque? ¿Es proveedor del comercio minorista de alimentos o desarrolla su actividad en el sector de servicios de la industria alimenticia?

Eficiencia. Flexibilidad. Integración.

Soluciones para optimizar su producción de tocino.

Desempeño de primera clase
  • Con el almacenamiento intermedio, el escaneo y la carga sincronizados, logra la máxima producción sin merma (mínimo desperdicio, mínima cantidad de piezas finales, máximo aprovechamiento) para poder aprovechar al máximo la materia prima
  • La tecnología de escaneo LED de Weber mide y planifica con precisión la estructura irregular del tocino para que pueda aprovechar al máximo su producto y lograr el máximo de producción sin merma con porciones con el peso correcto
  • Cantidad máxima de porciones por minuto, incluso con productos de poca longitud como el tocino: las máquinas coordinadas entre sí permiten un corte continuo sin pausas de carga o rápida recarga gracias a los servomotores en otras aplicaciones
  • Pinzas Vario con placa rascadora regulable: encuentre el punto perfecto entre un agarre óptimo y el menor tamaño posible de la pieza final para obtener el máximo aprovechamiento
  • Soluciones especiales para el sector de servicio de alimentos para obtener espesores de rebanadas constantes y exactamente iguales: Cartera de rebanadoras para industrias de alto rendimiento (hasta 2,000 cortes/min.) sin cortes en vacío y con tiempos mínimos de recarga
Alto nivel de aprovechamiento de la materia prima
  • A la medida de sus necesidades: nuestra amplia cartera ofrece soluciones para todas las aplicaciones en todas las categorías de rendimiento, desde lo artesanal a lo industrial
    • Categoría económica: rebanadora Weber weSLICE 4000
    • Categoría intermedia: rebanadora Weber Slicer 804, rebanadora Weber weSLICE 4500
    • Categoría de alto rendimiento: rebanadora TEXTOR Slicer TS700, rebanadora TEXTOR Slicer TS750, rebanadora Weber Slicer S6
  • Diversas tecnologías de escaneado según los requisitos y las condiciones de tamaño/espacio
    • Escáner LED directamente conectado para obtener una mayor integración y automatización
    • Escáner LED como producto independiente para obtener una mayor flexibilidad
    • rebanadora TEXTOR Slicer TS750 con escáner integrado como solución compacta
  • weUNDERLEAVE de Weber: sistema automatizado para bases de papel y láminas en función del carril en el sector de servicios de la industria alimenticia (“Food Service”)
Servicio integral
  • Confíe en la alta disponibilidad, así como en la especial robustez y durabilidad de nuestras máquinas con una vida útil de aproximadamente 25 años
  • Y si necesita asistencia, nuestro Servicio competente y disponible en todo el mundo lo atenderá personalmente
  • Servicios personalizados integrales: consultoría de cuchillas, Weber Academy y Weber Guardian
  • Servicios digitales integrales: Weber Portal, mantenimiento a distancia, tecnología de realidad virtual y aumentada
Tecnología de punta made in Germany.

Alto nivel de automatización. Alto rendimiento. Con valor agregado.
A todo nivel.

Sabemos que el transporte seguro y sin que se produzcan daños y la colocación precisa de las porciones de tocino en la cinta son un desafío en el día a día de su producción. Las dimensiones y el contenido de sal del tocino, así como el tipo de enfriamiento, tienen una influencia significativa en la consistencia del producto y, por lo tanto, en el método de procesamiento. El resultado es que las porciones rebanadas resbalan y se deslizan. Sin embargo, la colocación manual en la cinta no es una solución rentable ni rápida de implementar en tiempos de escasez de personal. Nuestras soluciones lo ayudan a corregir esa situación y automatizan su producción de tocino.

Vario gripper for maximum yield
Máxima automatización
  • Alimentador de cinta automático Weber weLOAD 7500: garantiza un transporte seguro y una manipulación cuidadosa de las porciones gracias a los trayectos de transición extremadamente cortos y al control inteligente de la velocidad de las cintas
  • Robot recolector Weber wePICK: la cámara recolectora integrada registra la posición y la ubicación de las porciones con gran exactitud para poder agarrar con precisión las porciones y colocarlas con suavidad
  • Gran integración mecánica y digital, así como una extensa conexión en red de todos los módulos de la línea gracias a las soluciones de línea completa
Underleaved Bulk Bacon for Food Service
Tecnología refinada
  • Más agarre para que el transporte de sus porciones de tocino sea seguro: extracción más rápida de las porciones gracias a las correas dentadas en la cinta de porcionado y la correa de control, las agujas en el eje de transmisión y las púas en la parte superior de la cinta de porcionado
  • Cuchillas especiales para tocino para rebanar más suavemente con menos presión: Durablade 365 de Weber para corte simple o la cuchilla Weber Performance para corte doble de productos especialmente anchos
  • Corte el tocino en un rango de temperatura más amplio gracias a que desarrollamos y fabricamos nuestras propias cuchillas en base a décadas de conocimiento acumulado.
  • “GripnGo” con las rebanadoras TEXTOR Slicer TS700 y Slicer TS750 y la rebanadora Weber Slicer S6: salga directamente del corte sin retracción del producto
  • El eje estriado accionado en el filo de corte en muchas rebanadoras Weber y TEXTOR asegura una mejor guía del producto durante el proceso de corte
Weber Power Control for salami processing lines.
Del operador al supervisor.

Manejo intuitivo de todos los módulos desde un solo lugar.

  • Sistema operativo intuitivo (HMI): uso de tecnologías web que todos conocen de sus smartphones
  • Muchos componentes, una interfaz: la misma HMI en todos los equipos Weber
  • Sistema OneControl de Weber para manejar todos los módulos desde un solo lugar
  • Interfaz de usuario en varios idiomas
  • Sensores inteligentes para evitar errores de funcionamiento
  • Asignación inteligente de permisos de usuario mediante identificación RFID
Weber es un fuerte aliado de los productores de tocino.

Éxito de primera línea.

  • Ofrecemos soluciones de línea integrales para el procesamiento y empaque de tocino de la mano de un único proveedor
  • Hacemos que su día a día sea más fácil y nos encargamos de toda la planificación de la solución óptima para usted, incluida la gestión de proyectos de componentes de terceros
  • Estamos a su disposición: confíe en la seguridad de la planificación gracias a un asesoramiento integral y un Servicio internacional, incluso después de la entrega y el inicio de la producción
Weber is a strong partner of food processing companies.
Con nosotros su tocino se va a lucir.

Soluciones personalizadas para el comercio minorista y los servicios de la industria alimenticia.

Independientemente de si produce envases clásicos de 200 g para la venta minorista de alimentos o produce paquetes de kilos de tocino al por mayor y tocino de diseño para el sector de servicios de la industria alimenticia, lo ayudaremos a implementar sus requisitos específicos de la mejor manera posible. Para la satisfacción de sus clientes y para su éxito.

No hay límites para sus ideas: con la tecnología Weber, se pueden realizar todas las aplicaciones y diseños para su proceso relacionado con el tocino.

Perfecta presentación del producto en el punto de venta.

Formas de empaque sustentables y seguras.

Además de una presentación atractiva en el punto de venta, la protección y la fecha de consumo preferente de sus rebanadas de tocino son factores de éxito importantes. Para usted, esto significa más rentabilidad y sustentabilidad; para el consumidor final, significa más seguridad alimentaria y mayor disfrute. Por lo tanto, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para su tocino.

Nuestros expertos lo asesorarán sobre todos los temas relacionados con el diseño de su envase y la selección del material de empaque adecuado. Independientemente de si decide utilizar láminas de papel, polipropileno, mono-PET o APET y si desea un envase MAP clásico o un envase multicapa de lámina flexible, con nuestra máquina de empaque por termoformado wePACK se pueden procesar todos los materiales de empaque. Por supuesto que una misma máquina es capaz de procesar diferentes láminas para que su línea también esté preparada para futuros requisitos.

Flowpack Packaging for Bacon

Bolsa tubular

Thermoform Packaging for Bacon

Termoformadora

Traysealer Packaging for Bacon

Termoselladora

¿Necesita envasar su tocino en rebanadas en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Con mucho gusto integraremos también termoselladoras o empacadoras de flujo en su línea Weber como máquinas de empaque alternativas a la termoformadora y nos encargaremos de que la integración sin interfaces sea la adecuada para que el proceso de producción funcione a la perfección.

Un proveedor, todas las posibilidades.

Soluciones de línea completa de la mano de un único proveedor.

Como proveedor de soluciones, nos apasiona convertir su lista de requisitos en nuestro proyecto, independientemente de si se trata de componentes individuales como rebanadoras y soluciones de automatización o líneas de rebanado complejas. Nuestra amplia cartera ofrece una amplia gama de opciones, desde la preparación del producto hasta los sistemas de rebanado, almacenamiento intermedio, carga y colocación en la cinta, hasta máquinas de empaque y equipos de final de línea. Nuestros componentes despliegan todo su potencial especialmente cuando interactúan entre sí y enriquecen su producción de tocino.