SprayTech

Con la ayuda de la tecnología inteligente de Weber SprayTech, se rocía sobre el producto un desmoldeante imperceptible para el consumidor para que las rebanadas que forman una porción se pueden separar más fácilmente y sin que se dañen. La gama de aplicaciones es diversa: desde productos muy adhesivos y pegajosos, como el queso o los productos veganos, hasta aplicaciones de rallado o el jamón cocido. De esta manera, en muchos casos, la tecnología SprayTech de Weber puede reemplazar la función de una hoja intercalada de papel o una lámina convencional, lo que la hace una alternativa sustentable y más ecológica que una intercaladora. La tecnología SprayTech de Weber se puede integrar completamente en las rebanadoras Weber y TEXTOR y es, por tanto, ideal para reequipar máquinas existentes.

El uso de la tecnología SprayTech es especialmente interesante en casos en los que directamente no se permite el uso de papel o de una lámina para separar las rebanadas una de otra. De esta forma, la tecnología SprayTech de Weber abre un nuevo mundo de campos de aplicación. Por ejemplo; el uso en aplicaciones de rallado. Estas rebanadas, muy finas, se adhieren fuertemente unas a otras al cabo de poco tiempo y son difíciles de retirar por el consumidor y, por lo general, suelen dañarse. Aquí es donde los intercaladores clásicos presentan limitaciones. La tecnología Weber SprayTech lo ayuda a corregir esta situación y permite que incluso las rebanadas de carne rallada se separen fácilmente unas de otras.

Además, la aplicación de estimulantes o agentes que prolongan la vida útil es concebible y plausible con SprayTech. Esta última, en particular, la llamada bioprotección, es una tecnología prometedora para el futuro y resulta interesante tanto para las empresas de procesamiento de alimentos como para los minoristas. Porque además de prolongar la vida útil de los alimentos, ciertos agentes también tienen la propiedad de retrasar o incluso evitar que se formen gérmenes patógenos. Esto tiene varios efectos positivos: mayor sustentabilidad gracias a un menor desperdicio de alimentos y mayor seguridad alimentaria.