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2-fold raw ham shingle application is beeing sliced
Soluciones de alto rendimiento para su producción de jamón crudo.

Corte, transporte y empaque eficiente de jamón crudo.

El jamón crudo es un producto natural, particularmente valioso, pero también particularmente delicado. Cada producto es único y tiene requisitos diferentes en términos de contenido de sal, contenido de grasa y dimensiones. Por este motivo, los productos duros y poco uniformes presentan un desafío diferente en cada etapa de procesamiento. Con nuestras soluciones de línea usted podrá superar los desafíos a los que se enfrenta diariamente en su producción de jamón crudo.

Déjese inspirar por nuestras soluciones para el procesamiento de jamón crudo: desde el corte con precisión de peso, el transporte cuidadoso y la colocación precisa en la cinta hasta la presentación que desee en el envase.

Listen, understand, implement: partnering with Weber for the perfect raw ham solution.
Tan versátiles y únicas como su jamón crudo.

Nuestras soluciones
para su éxito.

Para comprender exactamente lo que usted necesita, lo escuchamos muy atentamente, en especial, en una primera etapa. ¿Cómo están compuestos sus productos únicos de jamón crudo? ¿Hay alguna característica técnica especial que deba tenerse en cuenta en el proceso de producción? ¿Cuáles son sus requisitos en términos de fraccionamiento en porciones, presentación y empaque? ¿Le gustaría aumentar su capacidad de producción con una nueva línea o desea reacondicionar o agregar componentes a las líneas de rebanado que ya tiene?

Tecnología de punta made in Germany.

Alto nivel de automatización. Innovación. En red. A todo nivel.

Máxima automatización
  • Transporte seguro garantizado y manipulación cuidadosa de las porciones (“Gentle Transport”) con el alimentador de cinta automático Weber weLOAD 7500
  • Produzca grandes cantidades de jamón crudo en rebanadas de forma altamente automatizada. Con las soluciones de línea compactas Weber y, en particular, con la rebanadora Weber S6 o las rebanadoras TEXTOR TS700 y TS750 obtenga el doble de aplicaciones eficientes y de alto rendimiento para el procesamiento de jamón crudo 
  • Gran integración mecánica y digital, así como una extensa conexión en red de todos los módulos de la línea gracias a las soluciones de línea completa
Preparación y carga rápidas
  • Reequipamiento de las rebanadoras TEXTOR y Weber sin necesidad de usar herramientas
  • Buena accesibilidad a todas las máquinas y componentes
  • Ofrecemos muchas soluciones para productos de poca longitud como el jamón crudo para operar la línea de manera efectiva: software especial para optimizar el tiempo de carga, tecnología Vario, rebanadora Weber weSLICE serie 4000 con carga central, opción de carga asíncrona con la rebanadora TEXTOR Slicer TS750
Servicio integral
  • Confíe en la alta disponibilidad, así como en la especial robustez y durabilidad de nuestras máquinas, incluso sometidas a mucha exigencia al cortar productos duros como el jamón crudo
  • Si necesita asistencia, nuestro Servicio competente y disponible en todo el mundo lo atenderá personalmente
  • Servicios personalizados integrales: consultoría de cuchillas, Weber Academy y Weber Guardian
  • Servicios digitales integrales: Weber Portal, mantenimiento a distancia, tecnología de realidad virtual y aumentada
Precisión. Personalización. Con valor agregado.

Soluciones para optimizar su producción de jamón crudo.

Vario grippers guide the raw ham products to the shear bar in the slicer
Excelente calidad de las porciones
  • Corte preciso gracias a que desarrollamos y fabricamos nuestras propias cuchillas en base a décadas de conocimiento acumulado como líderes en el mercado de rebanadoras, incluso con un espesor de rebanada de 1 mm o menor
  • Corte uniforme desde la primera hasta la última rebanada, incluso a temperaturas bajo cero, gracias a la guía precisa de la hoja y al diseño estable y rígido del cabezal de la hoja y el brazo del soporte de la pinza Durablade de
  • Weber Las cuchillas ejercen poca presión sobre su producto, lo que permite obtener rebanadas de jamón crudo perfectamente colocadas y de aspecto apetitoso
  • Cuchillas especiales para jamón crudo: la Durablade 365 de Weber para corte simple o cuchilla Performance para corte doble de productos particularmente anchos
Raw ham is being transported on a Weber CompactLoader infeeder
Mayor ganancia y rentabilidad
  • Mínima cantidad de piezas finales gracias a las ventosas de agarre especiales para productos de jamón crudo que garantizan un agarre y una producción segura La tecnología de escaneo LED
  • Weber mide y planifica con precisión la estructura irregular del jamón crudo para que pueda aprovechar al máximo su producto y que completar las porciones sea cosa del pasado
  • Ahorre en personal en la zona de colocación en la cinta: nuestro alimentador de cinta automático weLOAD 7500 minimiza la necesidad de correcciones manuales
  • Con las soluciones de Weber, usted logra la máxima producción sin merma (porciones del peso correcto, mínimo desperdicio, máximo aprovechamiento) y aprovecha al máximo sus valiosos productos de origen natural
Weber Power Control for salami processing lines.
Del operador al supervisor.

Manejo intuitivo de todos los módulos desde un solo lugar.

  • Sistema operativo intuitivo (HMI): uso de tecnologías web que todos conocen de sus smartphones
  • Muchos componentes, una interfaz: la misma HMI en todos los equipos Weber
  • Sistema OneControl de Weber para manejar todos los módulos desde un solo lugar
  • Interfaz de usuario en varios idiomas
  • Sensores inteligentes para evitar errores de funcionamiento
  • Asignación inteligente de permisos de usuario mediante identificación RFID
Weber es un fuerte aliado de los productores de jamón crudo.

Éxito de primera línea.

  • Ofrecemos soluciones de línea integrales para el procesamiento y empaque de jamón crudo de la mano de un único proveedor
  • Hacemos que su día a día sea más fácil y nos encargamos de toda la planificación de la solución óptima para usted, incluida la gestión de proyectos de componentes de terceros
  • Estamos a su disposición: confíe en la seguridad de la planificación gracias a un asesoramiento integral y un Servicio internacional, incluso después de la entrega y el inicio de la producción
Weber is a strong partner of food processing companies.
Intercalador de rociado Weber SprayTech.

Separar rebanadas. Prolongar la vida útil. Maximizar el disfrute.

Todo esto es posible con una sola solución: el SprayTech de Weber. Porque nuestra nueva tecnología de rociado es tan innovadora como versátil. Las rebanadas del paquete de jamón crudo se pueden sacar del envase fácilmente y sin que se rompan, sin necesidad de utilizar láminas separadoras. ¡Para usted, esto significa un ahorro en materiales, mayor sustentabilidad y mayor ganancia! Además, la aplicación de estimulantes o agentes que prolongan la vida útil (bioprotección) es plausible con el SprayTech de Weber.

Weber SprayTech sprays seperating agent on each raw ham slice
Variedad de diseños para todas sus necesidades.

Con nosotros su jamón crudo se va a lucir.

Se compra con los ojos... También cuando se trata de jamón crudo. Sea cual sea la aplicación o diseño que desee para su proceso relacionado con el jamón crudo: sabemos cómo hacer para que su producto se luzca. ¿Escalonado, superpuesto o combinado con otros productos dentro de un paquete surtido? ¿Rebanadas muy finas, como tapitas o solución para doblar? ¿Con o sin intercalador? Con la tecnología de Weber, sus ideas no tienen límites.

Perfecta presentación del producto en el punto de venta.

Formas de empaque sustentables y seguras.

Además de una presentación atractiva en el punto de venta, la protección y la fecha de consumo preferente de sus rebanadas de jamón crudo son factores de éxito importantes. Para usted, esto significa más rentabilidad y sustentabilidad; para el consumidor final, significa más seguridad alimentaria y mayor disfrute. Por lo tanto, no debe hacer concesiones a la hora de elegir el envase adecuado para su jamón crudo.

Nuestros expertos lo asesorarán sobre todos los temas relacionados con el diseño de su envase y la selección del material de empaque adecuado. Independientemente de si decide utilizar láminas de papel, polipropileno, mono-PET o APET y si desea un envase MAP clásico, un skin-pack o un envase al vacío, con nuestra máquina de empaque por termoformado wePACK se pueden procesar todos los materiales de empaque. De esta manera su línea también estará preparada para futuros requisitos. Por supuesto que una misma máquina es capaz de procesar diferentes láminas para que su línea también esté preparada para futuros requisitos.

Raw ham portion in flowpack

Bolsa tubular

Raw ham portion in thermoforming package

Termoformadora

Raw ham portion in tray

Termoselladora

¿Necesita envasar su jamón crudo en rebanadas en bandejas o bolsas tubulares? ¡Ningún problema! Con mucho gusto integraremos también termoselladoras o empacadoras de flujo en su línea Weber como máquinas de empaque alternativas a la termoformadora y nos encargaremos de que la integración sin interfaces sea la adecuada para que el proceso de producción funcione a la perfección.

Un proveedor, todas las posibilidades.

Soluciones de línea completa de la mano de un único proveedor.

Como proveedor de soluciones, nos apasiona convertir su lista de requisitos en nuestro proyecto, independientemente de si se trata de componentes individuales como rebanadoras y soluciones de automatización o líneas de rebanado complejas. Nuestra amplia cartera ofrece una amplia gama de opciones, desde la preparación del producto hasta los sistemas de rebanado, almacenamiento intermedio, carga y colocación en la cinta, hasta máquinas de empaque y equipos de final de línea. Nuestros componentes despliegan todo su potencial especialmente cuando interactúan entre sí y enriquecen su producción de jamón crudo.